Название: Настоящий подарок молодым хозяйкам. Самоизучение кухонного, кондитерского и булочного искусства
Автор: Петрова Е. (сост.)
Издательство: Типография Ф. Iогансонъ
Год: 1889
Страниц: 640
Формат: djvu
Размер: 43 mb
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный

Книга составлена по новейшим в то время руководствам кулинарного искусства Е. Петровой. Средства к сокращению расходов в домашнем хозяйстве, проверенные путем практического опыта. Самоизучение кухонного, кондитерского и булочного производства. Тысяча обедов (меню) дорогих и дешевых. В книге собраны две тысячи описаний приготовления кушаний, кондитерских изделий, хлебопечения, соления, мочения, копчения и проч., и проч. С политипажными рисунками, изображающими план и фасад дома, приспособленного к хозяйственным потребностям; уборку столов и кушаний, разрез мяса, кухонную принадлежность, плоды, овощи и проч., и проч.

Название: Картофель в нашем доме
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Урожай
Год выпуска: 1994
Страниц: 209
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Данный справочник содержит в себе информацию не только о том, как хранить всеми любимую картошку дома, а и о том, какие полезные вещества в ней содержатся. Вы узнаете о том, как правильно обрабатывать картофель, а также научитесь готовить не только банальное пюре или жаренную картошку, а самые изысканные, необычные, а главное, вкусные блюда.

Название: Вино из вашего сада. Для любителей коктейлей
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Инженерная газета
Год выпуска: 1992
Страниц: 45
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 11 Mb

Приготовление домашнего вина – дело увлекательное и интересное. Из различных плодов и ягод можно приготовить отличные вина, не уступающие по своим вкусовым качествам виноградным. Для приготовления домашнего вина наиболее широко используют яблоки и рябину, вишню и смородину, крыжовник, малину и землянику.

Название: Кухня для занятых
Автор: Горшкова О.И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2005
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Настоящее издание ориентировано на тех людей, которые не тратят много времени на приготовление пищи в домашних условиях. Книга расскажет о том, как, имея минимум времени, полноценно питаться и насыщать организм всеми полезными элементами и витаминами.

Название: Плоды солнца на нашей трапезе
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Земиздат
Год выпуска: 1988
Страниц: 155
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 28 Mb

В книге предлагается много самых разнообразных блюд из плодов солнца - овощей и фруктов - в сыром виде, которые нетрудно приготовить в обычных домашних условиях. В рецептах соблюдены принципы современной технологии сохранения в сырых продуктах витаминов и минеральных веществ до возможного минимума.

Название: Польза или вред? Рыба
Автор: Орлова Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Харвест
Год выпуска: 2006
Страниц: 63
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

В Японии с древних времен известно изречение: «Блюдо, приготовленное из свежевыловленной рыбы,— это лекарство. Блюдо, приготовленное из рыбы, выловленной шесть часов назад,—это пища. Блюдо, приготовленное из рыбы, выловленной сутки назад,— это яд».

Название: Как это едят
Автор: Барайс Герман
Цикл/серия: Стиль жизни ("БММ АО")
Жанр: Кулинария
Издательство: ЗАО "БММ"
Год выпуска: 2010
Страниц: 93
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

В этой книге описаны 77 блюд, с которыми у вас за столом могут возникнуть трудности, например, омары и виноградные улитки. При употреблении их в пищу не обойдешься только традиционными приборами - приходится пользоваться экзотическими. Как есть спагетти? Вилкой? Ложкой?

Название: Для Вас, сладкоежки. Советы и рецепты
Автор: Полянцев В.В., Кириллин В.Ю.
Жанр: Кулинария
Издательство: РИО Упрполиграфиздата Мособлисполкома
Год выпуска: 1990
Страниц: 68
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Данный сборник рецептов и советов составлен по материалам "Книги о вкусной и здоровой пище". Пожалуй, редко какой праздник обходится без сладкого стола. А главное на столе - конечно же, пироги, домашние торты, печенье, компоты.

Название: Фаршированное мясо
Автор: Аксакова. О.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2009
Страниц: 19
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В книге предложены различные рецепты фарширования мясных продуктов - начиная с несложных блюд и заканчивая оригинальными рецептами фарширования поросенка, индейки, свиной головы. Эти блюда относительно просты в приготовлении и могут украсить как праздничный стол, так и ужин в уютной домашней обстановке.

Название: Современное украшение блюд
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Золотая коллекция идей
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ-Пресс
Год выпуска: 2008
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 10 Mb

Умелая хозяйка не только приготовит блюдо, но и не поленится его украсить. Конечно, можно всё посыпать зеленью и украсить традиционным цветком из ломтиков помидор. А можно открыть эту книгу и воспользоваться целой коллекцией современных идей, подробными описаниями и прекрасными фотографиями, которые помогут вам создать настоящие шедевры декорирования блюд.