ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА » Страница 9
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Методы анализа молока и молочных продуктов
/ Комментариев: 0/


Название: Методы анализа молока и молочных продуктов
Автор: Инихов Г.С., Брио Н.П.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1971
Количество страниц: 421
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,21 Мб

В книге обобщены данные по физическим и химическим методам анализа молока и молочных продуктов. Подробно описаны методы исследования физических и механических свойств молочных продуктов.
Широко освещены такие методы исследования, как рефрактометрия, колориметрия, спектрофотометрия, пламенная фотометрия, хроматография.
В некоторых случаях методике предшествует теоретическое обоснование. Приведена опись реактивов, используемых в опытах.
Книга предназначена для инженеров и научных работников молочной промышленности.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Family Handyman Whole House Budget Friendly DIY: Save Money, Save Time, Slash Household Bills
/ Комментариев: 0/


Название: Family Handyman Whole House Budget Friendly DIY: Save Money, Save Time, Slash Household Bills
Автор: Family Hndyman
Издательство: Trusted Media Brands
ISBN: 8889770237
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 272
Размер: 185,9 МБ
Язык: Английский

Packed with the expert, step-by-step guidance from the page of “Family Handyman” magazine, Whole House Budget-Friendly DIY will help you save big when it comes to your home. With Family Handyman Whole House Budget-friendly DIY, you’ll find transformative projects that make every room in your house look like a million bucks.



Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Созревание мяса
/ Комментариев: 0/


Название: Созревание мяса
Автор: Соловьев В.И.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1966
Количество страниц: 343
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,05 Мб

В книге описаны строение и свойства белков мяса, указаны факторы, влияющие на нежность мяса.
Рассмотрены биохимические основы послеубойного созревания, приведены практические способы интенсификации процессов созревания мяса (применение антибиотиков, ионизирующих излучений, ультразвука, протеолитических ферментов и т.д.). Описаны методы исследования мяса и активности их ферментов, а также ферментов, искусственно вводимых в мясо для его размягчения.
Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников мясной промышленности.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
/ Комментариев: 0/

Название: Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
Автор: Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2006
Cтраниц: 480
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Справочник. Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
The Essential Guide to Wood Pallet Projects: 40 DIY Designs―Stunning Ideas for Furniture, Decor, and More
/ Комментариев: 0/


Название: The Essential Guide to Wood Pallet Projects: 40 DIY Designs―Stunning Ideas for Furniture, Decor, and More
Автор: Samantha Hartman, Danny Darke
Издательство: Skyhorse
ISBN: 1510779663
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 264
Размер: 44,5 МБ
Язык: Английский

Rustic meets modern with this charming do-it-yourself guide. Here are 40 easy-to-follow designs, ranging from coffee tables and wine racks to decorative wall art, all with step-by-step and clear full-color photographs. Perfect for those looking for simple and creative ways to decorate their homes. Wooden shipping pallets have found an unlikely second life: beautiful, handcrafted home décor without the designer price.



Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Материаловедение в столярных, паркетных и стекольных работах (2015)
/ Комментариев: 0/

Название: Материаловедение в столярных, паркетных и стекольных работах
Автор: Широкий Г. Т. , Бортницкая М. Г.
Издательство: РИПО
Год: 2015
Cтраниц: 332 с. : цвет.ил., табл., схем.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 31 мб
Язык: русский

Рассмотрены основы структурообразования и формирования качественных характеристик основных видов строительных материалов, применяемых в столярно-мебельном производстве, паркетных и стекольных работах. Особое внимание уделено древесине, ее строению, формированию технических характеристик и переработке в готовые изделия в соответствии с требованиями отечественных и европейских стандартов. Приведены сведения по ряду сопутствующих материалов, а также информация о зарубежном опыте в области материаловедения.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Projects in Leather: Techniques, Patterns, and Step-by-Step Instructions for Making over 20 Projects with Endless Variations
/ Комментариев: 0/


Название: Projects in Leather: Techniques, Patterns, and Step-by-Step Instructions for Making over 20 Projects with Endless Variations
Автор: Tony Laier, Kay Laier
Издательство: Fox Chapel Publishing
ISBN: 1637412060
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 56,5 МБ
Язык: Английский

Projects in Leather is the ultimate, must-have guide to take your projects to the next level! Learn from best-selling authors and master leather artisans, Tony Laier and Kay Laier, as they provide insight on a variety of leather crafting techniques, including stamping, carving, braiding, punching, coloring, stitching, and other skill-building techniques to add beautiful details and textures.



Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Что полиграфист должен знать о бумаге
/ Комментариев: 0/

Название: Что полиграфист должен знать о бумаге
Автор: Вилсон Л.А.
Издательство: М.: Принт-медиа
Год: 2005
Cтраниц: 365
Формат: pdf
Размер: 53 мб
Язык: русский

В книге содержится самая последняя и полная информация о бумаге и технологиях ее производства. Бумага остается главным материалом сегодняшнего полиграфиста, и знание бумаги необходимо для эффективной, качественной печати. Цель этой книги - дать полиграфистам фундаментальную информацию и дать им возможность избегать или решать проблемы бумаги в печатном и не только в печатном цехе. Без бумаги не было бы истории Человечества. Остались бы устные предания и находки археологов.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Кожа и меха в одежде и в быту
/ Комментариев: 0/

Название: Кожа и меха в одежде и в быту
Автор: Демина И.Г.
Издательство: Миринда
Год: 2000
Cтраниц: 497
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский

Как начинающие, так и опытные мастера, работающие с кожей и мехом в домашних условиях, найдут в книге немало полезной информации: характеристику различных видов кожи и меха; способы их выделки; секреты пошива изделий и ухода за ними; использование отходов и условия хранения вещей из кожи и меха.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
/ Комментариев: 0/

Название: Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Автор: Пономарева Е. И., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Малютина Т. Н., Воропаева О. Н.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 316
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. В пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением компьютерной техники для обработки экспериментальных данных.