Название: Готовьте мясо профессионально
Автор: Поливалина Любовь
Издательство: Научная книга
Год: 2005
Формат: fb2, rtf
Страниц: 126
Размер: 14 Mb
Язык: Русский

Вашему совершенству в области кулинарного мастерства должны помогать кулинарные книги, но большинство из них рассчитаны не на слишком опытного кулинара. Что же делать, если вам требуется усовершенствовать ваши умения уже на профессиональной основе? Вам помогут советы лучших специалистов, помещенные в этой книге и посвященные приготовлению блюд из мяса.

Название: Dinner Made Simple: 35 Everyday Ingredients, 350 Easy Recipes
Автор: Коллектив
Издательство: Real Simple
ISBN: 0848746899
Год: 2016
Формат: EPUB
Страниц: 352
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 114,7 МБ
Язык: Английский

Think you'll never win at weeknight cooking? Think again. Your favorite ingredients are deliciously reimagined in Real Simple's latest cookbook that shows you how to spin 35 family staples into hundreds of hassle-free dishes.

Название: Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 3000 рецептов
Автор: Симоненко П.Ф.
Издательство: Москва: Типография И.Д. Сытина и Ко.
Год: 1892
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 708
Размер: 256 MB

Для правильной постановки всего домашнего хозяйства необходимы не только весьма разнообразные теоретические сведения, но и практический навык, опытность, приобретаемая только с годами. Этой опытности не может заменить никакое руководство, но зато оно может в значительной степени облегчить и ускорить приобретение практического навыка. ... Предлагаемое руководство и преследует эту именно цель. В нем и начинающая только хозяйка найдет самые определенные ответы и разъяснения на все затруднения и вопросы, возникающие при ведении домашнего хозяйства; хозяйка, уже опытная и знающая, все-таки вынесет множество новых для нее сведений, до настоящего времени составлявших или секрет фабричного производства или секрет отдельных лиц.

Название: Русская народная кухня
Автор: Величко Е. М., Ковалев Н. И., Усов В. В.
Издательство: М.: Колос (Агропромиздат)
Жанр: Кулинария
Год издания: 1992
Страниц: 303
ISBN: 5-10-000031-7
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Хорошее
Размер: 96 Мб

Эта книга об истории русской кухни, ее традициях и особенностях, о всем том самобытном и оригинальном, что таит в себе богатейший многовековой опыт питания русского народа. Показывая возможность использования в современных условиях наиболее ценных традиций отечественной кулинарии, авторы предлагают множество рецептов блюд русской кухни, сопровождая их полезными советами и рекомендациями.

Название: Not Your Mother's Casseroles Revised and Expanded Edition
Автор: Faith Durand
Издательство: Harvard Common Press
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 27 Мб
Язык: английский / English

The cookbook that brought casseroles into the 21st century is back with 25 glorious new recipes with Not Your Mother's Casseroles Revised and Expanded Edition. Simple, fresh, wholesome, and delicious, these one-dish meals fit the way we eat and live today. Author Faith Durand opens up a whole new world of casserole cookery with more than 225 recipes to suit every taste and lifestyle.Canned vegetables, boxed cheese, condensed soups baked into a grey goop is a thing of the past! In this updated edition, Faith Durand brings together the simplicity of the one-pot meal with fresh and healthy ingredients to create casseroles that are decidedly "not your mother's".

Название: Cheese & Dairy: River Cottage Handbook No.16
Автор: Steven Lamb
Издательство: Bloomsbury Publishing
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 66 Мб
Язык: английский / English

Nothing beats a really good cheese. These days you can buy great dairy products locally, made using high-quality ingredients and with a unique flavour of their own. The next step is to try your hand at making yoghurt, labneh, mozzarella and even deliciious matured cheeses yourself. The River Cottage ethos is all about knowing the whole story behind what you put on the table; and as Steven Lamb explains in this thorough, accessible guide, the key ingredient is milk. He shows you exactly what to do to take it from its liquid form to a wide range of dairy products, from clotted cream to a washed-rind cheese.

Автор:Hurst N. and Springall J.
Название: Classic & Contemporary Christmas Cakes. Классические и современные Рождественские торты
Издательство:Merehurst Limited
ISBN: 1853918334
Год:2000
Формат:PDF
Размер: 22МВ
Страниц:106
Язык:Английский

Книга известных английских декораторов кондитерских изделий Надин Хёрст и Джули Спрингэлл, посвященная приготовлению и оформлению рождественских тортов. Представлено около 20 тортов, как с традиционным дизайном, так и совершенно новых. Для украшения тортов используется сахарная помадка.

Автор:Коллектив
Название: Taste of Home Christmas. 465 Recipes For a Merry Holiday
Издательство: Readers Digest
ISBN: 978-1617650871
Год: 2013
Формат: epub
Размер: 28МВ
Страниц:320
Язык: Английский

Поваренная книга от Taste of Home предлагает 465 рецептов для праздничных вечеров. Здесь представлены замечательные закуски и напитки, восхитительные рецепты хлеба, божественные сладости - печенье, конфеты, торты, пироги и многое другое.

Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Голунова Н.Е.
Издательство: ПрофиКС
ISBN: 5-901943-03-1
Год: 2003
Формат: DOC
Размер: 21МВ
Язык: Русский
Количество страниц: 408

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения.

Название: Open Range: Steaks, Chops, and More from Big Sky Country
Автор: Jay Bentley, Patrick Dillon
Издательство: Running Press Adult
ISBN: 0762441534
Год: 2012
Формат: EPUB
Страниц: 272
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 13,0 МБ
Язык: Английский

Not just a major vacation destination, Montana is a veritable melting pot of delicious grub. Add to it the wide-open spaces, outdoor living, and the riches of nature, and it's enough to make any vacationer question the decision to go home!