Автор:Коллектив
Название: Золотая сотня. 100 лучших рецептов
Издательство: Табрис
Год: 2013
Формат: JPG
Размер: 47МВ
Страниц: 226
Язык: Русский

Настоящим подарком к Новому году станет кули¬нарная книга «Золотая сотня». В ней собраны лучшие рецепты. Авторитетные кулинарные мастера— шеф-повара ресторанов, воссоздали их, привнеся что-то новое, авторское. Книга поделена на 5 разделов: Закуски, Первые блюда, Вторые блюда, Десерты и Напитки.

Автор:Коллектив
Название: 100 рецептов шеф-поваров лучших ресторанов
Издательство: Табрис
Год: 2012
Формат: JPG
Размер: 37МВ
Страниц: 219
Язык: Русский

Вы любите, чтобы было вкусно... Согреваясь тихим зимним вечером у себя дома, забираетесь с ногами в кресло и не забываете прихватить с собой бокал сухого красного и тарелку с моцареллой. Выезжая на пикник с друзьями летом, готовите корзинку с дичью и холодным игристым. Радуясь весеннему солнцу — наконец-то март! — помните о том, что и до клубники с малиной не так уж далеко...
Вы любите готовить дома...

Название: Лучшие вина и виноградники мира. Полное руководство для ценителей
Автор: Кларк Оз, Ранд Маргарет
Издательство: Кладезь
Год: 2016
Страниц: 312
Формат: pdf
Размер: 111 mb
Качество: хорошее

Перед нами уникальный путеводитель но мировым сортам винограда и винам. Здесь вы найдете:
- описание более 300 сортов винограда;
- подробные описания классических международных сортов, например каберне совиньона и шардоне;
- профессиональные рекомендации о том, какие вина и каких производителей стоит обязательно попробовать;
- экспертные оценки ведущих мировых виноделов;
- объяснение европейской классификации вин - какие вина и сорта стоят за теми или иными названиями апеласьонов;
- прекрасные иллюстрации, более 550 фотографий, а также карты, этикетки и графики выдержки вин.

Название: Шашлыки: лучшие рецепты
Автор: Коллектив
Издательство: Аркаим
Год: 2010
Формат: pdf
Размер: 14 mb

В этой книге собраны все рецепты самых вкусных и аппетитных шашлыков из мяса, рыбы, овощей и грибов. Что может быть ароматнее шашлыка, приготовленного на свежем воздухе? Но удачные кушанья на пикнике начинаются дома с подбора правильных рецептов. Пользуясь рецептами книги, Вы легко приготовите прекрасное блюдо и удивите своих друзей! Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Название: Пиво, квас, брага
Автор: Сост. В.М. Рошаль
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 65
Размер: 16,5 Mb
Язык: Русский

Россия издавна славилась своими тонизирующими напитками, особенно квасом. Сегодня мы не знаем не только вкуса, но даже названий десятков и сотен разноцветных квасов, которыми в старину потчевали гостей хлебосольные русские хозяева.
Пиво, квас, брага — замечательные напитки, заслуживающие того, чтобы многовековой опыт их приготовления не только не был утрачен, но и получил дальнейшее развитие. Воспользуйтесь наиболее интересными рецептами, представленными в этой книге, и приготовьте их сами для своей семьи и своих друзей.

Название: Шашлыки. Пловы. Чебуреки
Автор: Ответственный редактор Т. Радина
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 32
Размер: 3,4 Mb
Язык: Русский

Принятие пищи на Кавказе представляет собой особый ритуал, а если в дом приходят гости, то обед или ужин превращается в роскошное пиршество и могут длиться часами. Кухня Кавказа всегда воспринималась как нечто экзотическое, не схожее ни с чем. Щедрая природа Кавказа, обилие рецептов, богатых пряными травами и соусами, тонкий вкус местных кулинаров и древние национальные традиции - главные ингредиенты кавказской кухни. Именно они делают ее блюда легко узнаваемыми и любимыми. В этой книге собраны национальные рецепты народов Кавказа, приготовив которые вы непременно удивите своих гостей.

Название: Готовим для женщин
Автор: Суворова Ксения (ред.)
Издательство: Олма медиа груп
Год : 2014
Серия: Проверено вкусом
Страниц:64 (А4)
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: русский
Размер: 54 mb

Отличная книга для мужчин, которые собрались порадовать своих любимых женщин романтическим ужином в честь какого-либо праздника. Хотя она так же будет полезна и женщинам, ведь в книге так много отличных рецептов,

Название: Готовим в горшочках. 50 самых лучших рецептов
Автор: Смирнова Л.
Год: 2006
Формат: JPG
Размер: 22.9 Мб
Язык: Русский

В издании очень удобно, но вместе с тем просто и доступно раскрыты секреты приготовления различных блюд в горшочках, каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления.

Название: Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Автор: Зонин В.Г.
Издательство: Профессия
Год издания: 2006
Страниц: 224
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 43,88 Мб

Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий — от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе. Новейшие разработки отраслевой науки тесно увязаны с практическими рекомендациями по выбору режимов обработки, особенностям рецептур, возможности рационального использования сырья.

Автор: коллектив
Год: 2012
Страниц: 26
Формат: PDF
Размер архива: 11,99 Mb


Квас - это напиток со вкусом детства. Холодный, играющий пузырьками и пахнущий хлебом. Рецепты указанные в руководстве, расскажут Вам, как самостоятельно приготовить квас. В книге подробно описаны все стадии приготовления вкусного кваса, красочные иллюстрации помогут Вам в этом. Описано несколько десятков самых популярных рецептов приготовления домашнего кваса.