Название: Moroseta Kitchen: Recipes and Stories from a Modern Puglian Farmhouse
Автор: Giorgia Goggi
Издательство: Quadrille
ISBN: 1784885371
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 64,9 МБ
Язык: Английский

The debut cookbook from Giorgia Eugenia Goggi, resident chef of a design-led restaurant, hotel and cookery school,Moroseta Kitchen is a true expression of modern Italy and what it is like to eat there. Think traditional, seasonal ingredients grown on the grounds with flourishes of inventiveness. From Grilled Asparagus with Gremolata and Tahini Sauce and Flat Peach, Cucumber and Mozzarella Salad, to Tomato Risotto with Garlic and Lemon and Fig Leaf Gelato, this is the kind of food that home cooks will love to serve to friends and family, discovering new ideas for familiar ingredients along the way.

Название: Bacon, Butter, Bourbon & Chocolate Cookbook: Chef Bruno's Favourite Ingredients
Автор: Bruno Feldeisen
Издательство: Whitecap Books
ISBN: 1770503331
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 176
Размер: 20,6 МБ
Язык: Английский

Chef Bruno, acclaimed judge on The Great Canadian Baking Show on CBC Television, is back with another exciting cookbook! In The Bacon, Butter, Bourbon, and Chocolate Cookbook, Chef Bruno focuses on four distinct ingredients to create some of his favourite recipes. Each one of these ingredients is remarkable on its own and together they produce a range of tastes and experiences that all food-lovers are greedy for salty, sweet, silky, chewy.

Название: Грибы: иллюстрированное руководство по сбору, переработке, хранению
Автор: Романова А., Булатова А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2014
Cтраниц: 305, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 43 мб
Язык: русский

Эта книга – подробное руководство для начинающих и опытных грибников, которое содержит 350 подробных рисунков и фотографий, а также практические советы и рекомендации по поиску и сбору, хранению и переработке грибов. Вы научитесь уверенно определять съедобные виды и безошибочно отличать их от ядовитых двойников, получите проверенную многолетним опытом информацию о сроках плодоношения, лучших местах для сбора и тонкостях переработки и приготовления.

Название: Canning & Preserving Your Own Harvest: An Encyclopedia of Country Living Guide
Автор: Carla Emery
Издательство: Sasquatch Books
ISBN: 1570615713
Год: 2009
Формат: MOBI
Страниц: 208
Размер: 2,2 МБ
Язык: Английский

Carla Emery's Encyclopedia of Country Living is the bible for self-sustainable and green living. Here are canning recipes from the famed encyclopedia along with detailed explanations of the processes behind canning and preserving, and a wealth of recipes for fruits, vegetables, meats and fish, and herbs. From drying to pickling to freezing, Emery's preserving methods are as broad in scope as the recipes themselves.

Название: Хлеб. Pasta и соусы
Автор: Прохорчук Елена
Издательство: SelfPub
Год: 2018/2019
Cтраниц: 46+194
Формат: pdf/epub
Размер: 45,08 Мб
Язык: русский

• Хлеб - самая популярная в мире еда, а домашний хлеб на закваске, приготовленный «опарным» способом - самый вкусный и полезный.
 Елена Прохорчук, кулинар-перфекционист и автор гастро-блога lovekitchen.me, научит всем тонкостям и секретам выпечки такого хлеба.
• Pasta и соусы: мастер-класс по приготовлению итальянской пасты. Здесь вы найдете 3 варианта рецептов теста для пасты, 14 рецептов соусов и заготовок, а также 21 рецепт готовых основных блюд с пастой.

Название: Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»: серия книг
Автор: коллектив авторов
Издательство: М.: АСТ: Ресторанные ведомости
Год/выпуск: 2011/2012
Страниц: 9 по 100
Формат: PDF
Размер: 161,08 Мб
Язык: русский

В книгах серии «Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости» известные шеф-повара представляют читателям рецепты блюд, - от основных до десертов, - ставших настоящими "фишками" в их ресторанном меню. Изюминка блюд может заключаться как в оригинальности вкуса, так и в необычной сервировке и подаче. Многие рецепты сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда и авторскими комментариями. Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными гастрономическими тенденциями.

Название: Рецепты «Китайского исследования». Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов
Составитель: Кэмпбелл Лиэнн
Издательство: М.: «Манн, Иванов и Фербер»
Год: 2015
Cтраниц: 298
Формат: pdf
Размер: 22,61 Мб
Язык: русский

Эта книга – кулинарное продолжение международного бестселлера «Китайское исследование». В ней собрано более 140 рецептов вкусных и полезных блюд из овощей и фруктов от лучших шеф-поваров, работающих в области «растительной кухни». Издание предназначено всем, кто стремится жить дольше и болеть меньше, оно поможет разнообразить ваш рацион, открыть новые и яркие вкусы, а также сделает переход к растительной диете быстрым и лёгким.

Название: Первый сборник молекулярной кухни. 183 рецепта
Составитель: коллектив
Издательство: Академия успешных поваров
Год: 2019
Cтраниц: 194
Формат: pdf
Размер: 65,11 Мб
Язык: русский

«Академия успешных поваров» представляет І сборник молекулярной кухни, в котором 183 оригинальных рецепта (по всем основным технологиям текстурной кухни:
- процессы сферификации базовой и обратной *
- процессы желефикации*
- процессы загущения*
- процессы эмульсификации и пенообразования *
- "пены" без текстур*
- мультитекстуры*

Название: Русская обрядовая кухня
Автор: Коллектив авторов
Издательство: РИО Упрполиграфиздата Мособлисполкома
Год: 1991
Страниц: 119
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 18 мб

В сборнике приведены рецепты традиционных блюд и способы их приготовления к основным православным праздникам, а также рецепты постной кухни и рецепты блюд к различным обрядам.

Название: The Beauty Chef Gut Guide: 90+ FODMAP-Friendly Recipes and Weekly Meal Plans to Heal From the Inside Out
Автор: Carla Oates
Издательство: Hardie Grant Books
ISBN: 1761451154
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 96,8 МБ
Язык: Английский

The Beauty Chef Gut Guide is the practical companion to Carla Oates' acclaimed book,The Beauty Chef . It is a compelling resource for people who want to better understand the science underpinning the link between gut and skin health. The 8-week program includes information on the importance of gut functionality, weekly meal plans for repairing and reprogramming your gut, and more than 90 recipes. In addition to recipes and information about repairing your gut, it covers broader advice for wellbeing, from the importance of cleaning products to mindfulness and yoga.