ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА » Страница 3
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора
/ Комментариев: 0/

Название: Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора
Автор: Джексон Р.С.
Издательство: CПб: Пpoфессия
Год: 2006
Cтраниц: 355
Формат: pdf
Размер: 31 мб
Язык: русский

Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептичсекого восприятия человека с разделением оценки восприятия от собственного ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Что полиграфист должен знать о красках
/ Комментариев: 0/

Название: Что полиграфист должен знать о красках
Автор: Нельсон Элдред
Издательство: ПРИНТ-МЕДИА центр
Год: 2005
Страниц: 334
Формат: pdf/djvu
Размер: 37 мб
Язык: русский

Книга охватывает разные вопросы - начиная от компонентов красок до порядка их тестирования и спецификации, включает схемы разрешения проблем с красками для плоской, флексографской, высокой, трафаретной и струйной печати.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Гончарные работы для дома и заработка
/ Комментариев: 0/

Название: Гончарные работы для дома и заработка
Автор: Изотова М.А.
Издательство: Феникс
Год: 2008
Cтраниц: 253
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

В книге рассказывается об искусстве гончарства, истории возникновения и основных этапах его существования, включая современные процессы изготовления керамических изделий. Приводятся также основные сведения о процессах формирования природных глин, излагаются сведения об их основных видах, свойствах и классификации.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Playful Pottery: The Mudwitch's Guide to Creating Curvy, Colorful Ceramics
/ Комментариев: 0/


Название: Playful Pottery: The Mudwitch's Guide to Creating Curvy, Colorful Ceramics
Автор: Viviana Matsuda
Издательство: Rocky Nook
ISBN: 1681989077
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 128
Размер: 42,9 МБ
Язык: Английский

The ultimate guide to making colorful, whimsical pottery creations! If you've ever dreamed of crafting your own handmade mugs, bowls, or plates but your vision is more bold and colorful than beige and simple, this is your book. Noted potter Viviana Matsuda, also known as Mud Witch, has amassed a devoted following of fans who love her creative, curvy designs.



Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Справочник домашнего мастера. Часть 2. Производственная техно-химическая рецептурА
/ Комментариев: 0/

Название: Справочник домашнего мастера
Автор: Бродерсен Г.Г.
Издательство: Клен
Год: 1994
Cтраниц: 786
Формат: djvu
Размер: 14 мб
Язык: русский

Печатается по книге: Г. Г. Бродерсен "Справочник домашнего мастера - Часть 2. Производственная техно-химическая рецептура. Справочная книга для техников, химиков, кустарей. "-ГИЗ., М-Л, 1931. Производственная техно-химическая рецептура (из старых и забытых рецептов). Настоящее справочное пособие представляет собой сборник рецептов и советов по самым разнообразным производствам в домашних и малосерийных условия».


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса
/ Комментариев: 0/

Название: Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П.
Издательство: М.: КолосС
Год: 2009
Cтраниц: 568
Формат: pdf
Размер: 88 мб
Язык: русский

Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана переработка скота,птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки крови, эндокринного и специального сырья, животных жиров и кератинсодержашего сырья.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Методы анализа молока и молочных продуктов
/ Комментариев: 0/


Название: Методы анализа молока и молочных продуктов
Автор: Инихов Г.С., Брио Н.П.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1971
Количество страниц: 421
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,21 Мб

В книге обобщены данные по физическим и химическим методам анализа молока и молочных продуктов. Подробно описаны методы исследования физических и механических свойств молочных продуктов.
Широко освещены такие методы исследования, как рефрактометрия, колориметрия, спектрофотометрия, пламенная фотометрия, хроматография.
В некоторых случаях методике предшествует теоретическое обоснование. Приведена опись реактивов, используемых в опытах.
Книга предназначена для инженеров и научных работников молочной промышленности.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Family Handyman Whole House Budget Friendly DIY: Save Money, Save Time, Slash Household Bills
/ Комментариев: 0/


Название: Family Handyman Whole House Budget Friendly DIY: Save Money, Save Time, Slash Household Bills
Автор: Family Hndyman
Издательство: Trusted Media Brands
ISBN: 8889770237
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 272
Размер: 185,9 МБ
Язык: Английский

Packed with the expert, step-by-step guidance from the page of “Family Handyman” magazine, Whole House Budget-Friendly DIY will help you save big when it comes to your home. With Family Handyman Whole House Budget-friendly DIY, you’ll find transformative projects that make every room in your house look like a million bucks.



Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Созревание мяса
/ Комментариев: 0/


Название: Созревание мяса
Автор: Соловьев В.И.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1966
Количество страниц: 343
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,05 Мб

В книге описаны строение и свойства белков мяса, указаны факторы, влияющие на нежность мяса.
Рассмотрены биохимические основы послеубойного созревания, приведены практические способы интенсификации процессов созревания мяса (применение антибиотиков, ионизирующих излучений, ультразвука, протеолитических ферментов и т.д.). Описаны методы исследования мяса и активности их ферментов, а также ферментов, искусственно вводимых в мясо для его размягчения.
Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников мясной промышленности.


Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
/ Комментариев: 0/

Название: Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
Автор: Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2006
Cтраниц: 480
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Справочник. Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства.