Название: Все о чае и чаепитии. Новейшая чайная энциклопедия
Автор: Семенов В.М.
Жанр: Кулинария
Издательство: Наука
Год выпуска: 2006
Страниц: 336
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 17 Mb

Как выбрать чай при покупке, правильно заварить его и лучше сохранить живительные и оздоровительные свойства, как интересно и красиво организовать чаепитие, какими качествами обладают различные сорта чая - все это описывается в книге.

Название: Русское застолье. Готовим в горшочках по уникальным рецептам
Автор: Лысенков Л. П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ
Год выпуска: 2006
Страниц: 131
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15 Mb

Испокон веков на Руси праздники сопровождались веселым и обильным застольем. Излюбленными для русского стола являются вкуснейшие блюда, приготовленные в горшочках.
В этом издании представлено множество разнообразных рецептов и рекомендаций по приготовлению в горшочках супов, мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов и так далее.

Название: Закатки сладки. Консервирование ягод и фруктов
Автор: Т.Чернышева (cоставитель)
Издательство: Н.Новгород-ООО "Слог"
Год: 2012
ISBN: 978-5-4346-0113-9
Формат: pdf (с оглавлением) + djvu
Страниц: 192
Размер: 11.3 Мб
Качество: хорошее (600 dpi)
Язык: русский
Тираж: 20000 экз.

Эта книга для тех, кто хочет сохранить вкус и аромат летних ягод и фруктов. В ней вы найдете множество традиционных и оригинальных рецептов приготовления варенья, повидла, джема, конфитюра, мармелада, сока и сиропа из дикорастущих и садовых фруктов и ягод.

Название: Копчение рыбы
Автор: Слапогузова З.В.
Издательство: ВНИРО
Год: 2007
Страниц: 169
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30.8 Мб

Дана краткая характеристика рыбы как промышленного сырья. Описаны способы традиционного дымового копчения рыбы, характеристика современных коптильных препаратов и ароматизаторов. Изложены технологические основы производства копченой рыбы бездымным способом и ароматизации рыбной продукции коптильными препаратами. Рассмотрены вопросы экологии в коптильном производстве и безопасности копченой рыбы.

Название: Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание
Автор: Бойко Е.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2007
Страниц: 164
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb

В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.
Для широкого круга читателей.

Название: Русские традиционные напитки. Квас, сбитень, медок
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Интер
Год выпуска: 1989
Страниц: 11
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

В книге описано приготовление разных русских традиционных напитков на основе рецептов XIX века.
Русский квас — один из самых здоровых и питательных напитков, обладающий также целебными свойствами, пользовался огромной популярностью во все времена.

Название: Правильное питание без диет
Автор: Д.В. Нестерова
Издательство: Вече
ISBN: 978-5-9533-2720-6
Страниц: 256
Формат: DJVU
Размер: 7,64 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2008

Книга адресована всем, кто придерживается здорового образа жизни,следит за фигурой и хочет узнать больше о правильном питании.В ней собраны рецепты вкусных и полезных низкокалорийных блюд, которые можно приготовить из доступных продуктов.Подробные инструкции по приготовлению дополняют красочные иллюстрации,а указание калорийности каждого блюда позволит составить идеальное меню на каждый день.

Название: Эротическая кулинария
Автор: Чулков Леонид
Жанр: Кулинария
Издательство: Научная книга
Год выпуска: 2009
Страниц: 37
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 25 Mb

Книга «Эротическая кулинария» откроет много нового как женщинам, так и мужчинам. В ней рассмотрены продукты питания, повышающие сексуальную активность, даны рецепты приготовления оригинальных и в то же время доступных блюд и напитков, полезных не только для полноценных сексуальных отношений, но и оздоравливающих организм в целом.

Название: Вина Франции
Автор: Купцов А.В.
Цикл/серия: Вина и спиртные напитки мира
Жанр: Виноделие
Издательство: Жигульского
Год выпуска: 2002
Страниц: 304
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 69 Mb

В книге, предназначенной как для специалистов ресторанного бизнеса, так и для любителей хороших вин, впервые в отечественной литературе дается расширенное описание основных винодельческих областей Франции и особенностей их продукции, относящейся к категории АОС. Рассматриваются некоторые вопросы работы с французскими винами на российском ресторанном рынке.

Название: Дикорастущие съедобные растения
Автор: Берсон Гарри
Жанр: Кулинария
Издательство: Гидрометеоиздат
Год выпуска: 1991
Страниц: 76
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 12 Mb

«Наша пища должна быть целебным средством, а наши целебные средства должны быть пищей», — учил великий Гиппократ. Следуя этому тезису, автор книги, доктор сельскохозяйственных наук Г. З. Берсон, популярно рассказывает об использовании в быту распространенных на северо-западе СССР дикорастущих травянистых и древесно-кустарниковых растений в качестве лечебных средств и нетрадиционных продуктов питания.